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高低速斩拌机 火腿肠馅斩拌机

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产品/服务: 高低速斩拌机生产加工 
品 牌: 圣地 
型 号: ZB-40型 
规 格: 1000*850*1100mm 
单 价: 19500.00元/台  询价
最小起订量: 1 台  订购
供货总量: 10 台
发货期限: 自买家付款之日起 3 天内发货
有效期至: 长期有效
最后更新: 2017-08-09
浏览次数: 39
公司基本资料信息






 
 
产品详细说明
 简介

斩拌机是对原料进行斩切、搅拌和乳化,防止原料肉中肌红蛋白,脂肪及其他营养成分被氧化,破坏,从而最大限度的保留了原有的色香、味及各种营养成分。通过斩切提高了产品的细密及和水的亲和力,使产品的弹性得到提高,该机具有刀轴转速高,功率大,斩切交乳化效果好,处理原料范围广等特点。不仅可斩化,乳化各种肉类,也可斩切,乳化肉皮,筋腱等粗纤维和复合胶原蛋白的原料。

斩拌机用途

斩拌机是肉制品生产工艺中的关键设备,高速旋转的斩拌刀可把原料肉斩拌成细腻的糜状,同时可以把其它辅料搅拌均匀,是宾馆、酒家、食堂、肉类加工场等单位所不可缺少的肉类加工机械。

斩拌机特点:

1,斩拌机噪音小,效率高,节能效果显著。

2,斩刀选用进口材料经特殊工艺加工而成,斩锅为铸造不锈钢材质。

3, 斩锅为双速,可以与斩刀任决速度配合,斩拌时间短,物料温升小。

4, 电器部件采用防水设计,密封性好,清洗方便。

斩拌机操作方法

1、本机应由专业人员操作,并能熟练掌握该机的基本技能。

2、开机前必须检查刀头是否紧锁,锅内及肉料中有无异物,切忌将其带入锅内。

3、每次的斩拌量应少于80%的锅容量。

4、工作时,首先启动搅拌速度按钮,再缓缓的上料,出料过程也该在慢速过程中。

5、正常加工时应保持锅盖封闭状态,切勿将手伸入锅中锅盖下面触碰刀刃。

6、斩拌机使用检查将转到从低速往高速慢慢控制,按照需要进行转锅和转速的调整。工作结束先将转锅停止,在逐级停止转刀按照先开刀,后开锅,先停锅,后停刀的原则

7、每天工作结束后,应及时对机器进行清洗,防止时间久后,原料进去轴承等缝隙固化,影响使用,清洗时注意不要用水直接冲洗操作台,可用湿抹布擦拭。8、斩拌刀最好定期检查其磨损情况,迟钝了需及时打磨,可以用油石,打磨时每把刀的重量应该一样,保持各个刀片与斩锅间隙一致,如此可延长刀具使用寿命。

9、工作中如发现声音异常应立即停机检查。

 
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